पानी में एवोकाडो की गुठली अंकुरित करना: असल में क्या मिलता है

कुछ हफ्तों में अंकुर। फल देने वाला पेड़, शायद, सालों में।

गुठली को धोकर उससे चिपके फल के अवशेष हटा दें। चौड़ा, चपटा सिरा नीचे की तरफ होता है; ज़्यादा नुकीला सिरा ऊपर की तरफ। बीज के किनारों में तीन या चार टूथपिक लगाएं, लगभग बीच की ऊंचाई पर, इतनी दूरी पर कि वे गिलास के किनारे पर टिक सकें। बीज को इस तरह लटकाएं कि उसका निचला चौथाई हिस्सा पानी में डूबा रहे, फिर गिलास को किसी ऐसी जगह रखें जहां उसे हिलाया न जाए। Iowa State University Extension and Outreach की "Yard and Garden" प्रश्नोत्तर श्रृंखला के अनुसार: "The seed should sprout within a few weeks" (बीज कुछ हफ्तों में अंकुरित होना चाहिए)। शुरुआती जल स्तर बनाए रखने के लिए बीच-बीच में पानी भरें। अगर दो महीने बाद भी कुछ नहीं हुआ है, तो एक्सटेंशन की अपनी सलाह सीधी है: "discard it and begin another" (उसे फेंक दें और दूसरी गुठली से शुरू करें)।

जड़ें पहले आती हैं, पत्तियां नहीं। Iowa State के अनुसार, तना तभी दिखता है जब जड़ प्रणाली विकसित होने लगती है। पहली जड़ दिखते ही पौधे को मिट्टी में मत लगाएं; तब तक इंतज़ार करें जब तक जड़ें "at least 2 to 3 inches long" (कम से कम 5 से 7.5 सेंटीमीटर लंबी) न हो जाएं। जब लगाएं, तो 15 से 20 सेंटीमीटर (6 से 8 इंच) के गमले में व्यावसायिक पॉटिंग मिक्स का इस्तेमाल करें, बीज को केंद्र में इस तरह रखें कि उसका ऊपरी हिस्सा मिट्टी की सतह के बराबर हो, अच्छी तरह पानी दें, और इसे किसी उजली रोशनी वाली जगह रखें, पूर्व या पश्चिम की खिड़की एक्सटेंशन की अपनी सिफारिश है। मिट्टी को नम रखें, गीली नहीं।

वह आंकड़ा जो असल में मायने रखता है

यहां है वह ईमानदार हिस्सा जिसे इस तरकीब के ज़्यादातर वर्शन पूरी तरह छोड़ देते हैं। UF/IFAS Extension के Gardening Solutions के अनुसार: "it can be a fun experiment to try and sprout a seed from an avocado in your kitchen, but this project isn't likely to provide you with a tree that grows tasty fruit. Trees grown from seed may take four to ten years to flower and fruit" (अपनी रसोई में एवोकाडो का बीज अंकुरित करने की कोशिश एक मज़ेदार प्रयोग हो सकती है, लेकिन यह प्रोजेक्ट आपको स्वादिष्ट फल देने वाला पेड़ देने की संभावना नहीं रखता। बीज से उगाए गए पेड़ों को फूल आने और फल देने में चार से दस साल लग सकते हैं)। यह काउंटर पर सालों की जगह है, फिर एक गमला, फिर एक बगीचे का हिस्सा या बहुत बड़ा गमला, इससे पहले कि आपको यह भी पता चले कि पेड़ में फूल आते हैं या नहीं, फल की तो बात ही छोड़ दें। तुलना के लिए, किसी जानी-मानी किस्म का ग्राफ्टेड नर्सरी पेड़ "will begin to produce fruit after three to four years" (तीन से चार साल बाद फल देना शुरू कर देगा), और वह जो फल देगा वह वास्तव में उस किस्म से मेल खाएगा जो आपने खरीदी थी। बीज से उगाए गए पेड़ का फल, अगर आपको कभी मिले भी, तो एक आनुवंशिक जोखिम है: यह गुठली से उगा है, ग्राफ्ट से नहीं, इसलिए इसकी गारंटी नहीं है कि यह उस एवोकाडो जैसा दिखेगा जिसे आपने खाया था।

यह कितना फायदेमंद है और कितना नहीं

करने लायक: लगभग बिना किसी लागत के, कुछ ऐसी चीज़ से जिसे आप फेंकने वाले थे, एक घरेलू पौधा उगाना। अंकुरण की अवस्था वास्तव में उतनी ही बार काम करती है जितना एक्सटेंशन ऑफिस बताते हैं, और धूप वाली खिड़की में जड़ें बना चुका पौधा अपने आप में एक असली, आकर्षक पौधा है।

करने लायक नहीं: इसे घर में उगे एवोकाडो का शॉर्टकट मानना। अगर असली लक्ष्य फल है, तो नर्सरी से ग्राफ्टेड पेड़ खरीदें और किसी जानी-मानी किस्म पर तीन से चार साल में फल पाएं, न कि किसी अनजान किस्म पर चार से दस साल का इंतज़ार, वह भी अगर वह कभी फल दे तब। पौधे के 30 से 38 सेंटीमीटर (12 से 15 इंच) ऊंचे होने पर उसके बढ़त वाले सिरे को चुटकी से हटाना (Iowa State के अनुसार) इसे कम से कम ज़्यादा घना और घरेलू पौधे जैसा आकार देगा, जब तक आप यह तय करें कि आप पौधे के लिए इसमें हैं या ग्वाकामोले की उम्मीद कर रहे थे।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या एवोकाडो की गुठली सच में पानी में अंकुरित हो जाती है?

अक्सर हां, Iowa State University Extension के अनुसार कुछ हफ्तों में, टूथपिक से उसे इस तरह लटकाकर कि उसका निचला चौथाई हिस्सा डूबा रहे। अगर दो महीने में कुछ नहीं होता, तो एक्सटेंशन की अपनी सलाह है कि उसे फेंक दें और इंतज़ार जारी रखने के बजाय नई गुठली से शुरू करें।

बीज से उगाए गए पौधे से एवोकाडो मिलने में कितना समय लगता है?

UF/IFAS Extension के अनुसार, फूल आने और फल देने में भी चार से दस साल, और तब भी फल के उस एवोकाडो जैसा दिखने की गारंटी नहीं है जिससे गुठली आई थी। किसी जानी-मानी किस्म का ग्राफ्टेड नर्सरी पेड़ तीन से चार साल में फल देता है, और वह फल सच में उस किस्म से मेल खाता है।

अंकुरित बीज को मिट्टी में कब लगाना चाहिए?

Iowa State के अनुसार, जब जड़ें कम से कम 5 से 7.5 सेंटीमीटर लंबी हो जाएं, न कि पहली जड़ दिखते ही। इसे 15 से 20 सेंटीमीटर के गमले में लगाएं, बीज का ऊपरी हिस्सा मिट्टी की सतह के बराबर रखें, और इसे उजली अप्रत्यक्ष रोशनी में रखें, जैसे पूर्व या पश्चिम की खिड़की।

क्या पौधे को चुटकी से काटना चाहिए?

Iowa State के अनुसार, पौधे के 30 से 38 सेंटीमीटर ऊंचे होने पर उसके बढ़त वाले सिरे को चुटकी से हटाना शाखाओं को बढ़ावा देता है, उपयोगी अगर आप एक इकलौते लंबे तने के बजाय एक ज़्यादा घना घरेलू पौधा चाहते हैं।