瑞士甜菜种植精通：品种、轮作种植和延长生长季

进阶：瑞士甜菜种植

您已经成功种植过瑞士甜菜，并体验了它易于种植的特性和迷人的色彩。现在是时候通过战略性的品种选择、轮作种植和延长生长季的技术来优化产量，从而在大多数气候条件下几乎全年都能收获新鲜的瑞士甜菜。

深入了解瑞士甜菜品种

白茎品种

福德胡克巨型（Fordhook Giant）

• 行业标准的白茎瑞士甜菜
• 茎粗壮，肉质，宽约2.5英寸
• 叶片深绿，褶皱明显
• 株高可达24-28英寸
• 耐贫瘠土壤和霜冻
• 生长期：50-55天
• 最适合：可靠性，烹饪

卢库卢斯（Lucullus）

• 以古罗马美食家命名
• 茎呈淡绿色至白色
• 叶片大而有明显的叶脉
• 株高可达20英寸
• 口感温和，质地柔软
• 生长期：50-55天
• 最适合：生食，口感温和

白银（White Silver）

• 纯白色茎
• 茎粗壮，类似芹菜
• 叶片光滑至略有叶脉
• 生长期：55天
• 最适合：茎的采摘，视觉对比

红茎品种

红宝石（Ruby Red，又称红菜甜菜）

• 茎和叶脉呈深红色
• 叶片呈深绿至青铜色
• 具有引人注目的视觉效果
• 口感略带泥土味
• 生长期：55-60天
• 最适合：色彩，观赏性食用植物

紫红日落（Magenta Sunset）

• 茎呈鲜艳的紫红色
• 叶片呈绿色，带有粉红色叶脉
• 质地非常柔软
• 生长期：55天
• 最适合：嫩叶，视觉效果

勃艮第（Burgundy）

• 整体呈深勃艮第红色
• 叶片比红宝石更深
• 株型紧凑
• 生长期：55-60天
• 最适合：盆栽，色彩鲜艳

黄色/橙色茎品种

金色（Golden）

• 茎呈鲜艳的金色
• 叶片呈中等绿色
• 口感温和，略带甜味
• 比红色品种的抗寒性稍差
• 生长期：55-60天
• 最适合：色彩多样性，口感温和

橙色幻想（Orange Fantasia）

• 茎呈鲜艳的橙色
• 叶片呈绿色，带有橙色叶脉
• 在花园中引人注目
• 生长期：55天
• 最适合：彩虹混合，视觉冲击

多色品种

彩虹之光（Bright Lights）

• 美国园艺协会获奖品种
• 茎呈红色、黄色、橙色、粉红色、白色混合
• 有些植株的茎带有条纹
• 不同颜色之间的味道一致
• 生长期：55-60天
• 最适合：最大程度地呈现色彩多样性

彩虹混合（Rainbow Mix）

• 红宝石、金色、紫红色、白云的混合
• 类似于彩虹之光
• 各种品种的比例可能不同
• 生长期：55天
• 最适合：切花花园，农贸市场

薄荷（Peppermint）

• 叶片呈绿色，茎带有粉红色和白色的条纹
• 独特的糖果棒外观
• 抗早熟
• 适合盆栽
• 生长期：60天
• 最适合：新颖性，延长收获期

###菠菜甜菜（Perpetual Spinach）

菠菜甜菜（Perpetual Spinach）

• 叶片小而光滑（不同于普通的瑞士甜菜）
• 茎细而呈绿色
• 口感类似于温和的菠菜
• 非常抗早熟
• 生长期：50天
• 最适合：菠菜替代品，延长收获期

轮作种植策略

轮作种植日历

连续收获计划

目标： 全年都能收获新鲜的瑞士甜菜

1. 从早春到晚夏，每4-6周种植一次
2. 通过保持多种种植来重叠收获期
3. 根据季节调整品种：
   • 春季：任何品种
   • 夏季：耐热品种
   • 秋季/冬季：耐寒的白色和红色品种

示例时间表（6区）

延长生长季的技术

冷床种植

由于瑞士甜菜具有耐霜性，因此非常适合在冷床上种植：

设计规范：

• 朝南
• 后墙高12-18英寸，前墙高6-8英寸
• 透明盖子（玻璃或聚碳酸酯）
• 具有通风能力

管理：

• 当内部温度超过70°F（21°C）时，打开盖子
• 日落前关闭，以保持热量
• 在寒冷月份少量浇水
• 及时清除盖子上的积雪

温度保护：

• 瑞士甜菜在未受保护的情况下可以存活到15°F（-9°C）
• 冷床可以提供10-20°F的保护
• 在5区和6区及以上地区，可以在冬季收获

低隧道系统

材料：

• 钢丝拱或PVC管（5-7英尺长）
• 行覆盖物（各种重量）
• 沙袋或土壤用于固定

覆盖物选择：

• 轻型（0.5盎司）：仅用于防虫
• 中型（1.25盎司）：提供4-6°F的防霜保护
• 重型（2.0盎司）：提供6-8°F的保护，适合冬季种植

优点：

• 延长生长季，每个方向延长4-6周
• 保护免受强霜冻
• 减少病虫害

越冬瑞士甜菜

在6区及更温暖的地区，瑞士甜菜可以越冬：

场地准备：

• 选择受保护的位置
• 最好靠近建筑物，朝南
• 土壤排水良好（防止根腐病）

冬季保护：

• 在强霜冻后，施用4-6英寸厚的覆盖物
• 用行覆盖物或冷床覆盖
• 在春季逐渐清除覆盖物

春季生长：

• 当温度高于40°F时，植物会恢复生长
• 在早熟之前尽快收获
• 第二年的植物会开花

小贴士： 越冬的瑞士甜菜可以提供极早的春季收获——通常比春季种植的作物提前几周。

综合病虫害防治（IPM）

了解病虫害周期

灰霉病管理

这是瑞士甜菜最严重的病害：

识别：

• 最初是小圆形斑点
• 浅棕色/灰色中心，边缘呈红色
• 斑点扩大并融合
• 可能导致严重的落叶

有利条件：

• 高湿度（>90%）
• 温度高于75°F
• 雨水飞溅传播孢子
• 潮湿的叶片

栽培控制：

• 轮作3-4年（远离甜菜、菠菜）
• 适当的植物间距，以利于空气流通
• 滴灌（避免弄湿叶片）
• 移除并销毁受感染的叶子
• 收获后清理杂物

杀菌剂选择：

• 铜基产品（有机）
• 百菌清（常规）
• 在病害压力增大之前进行预防性喷洒

潜叶蝇防治

生物：

• 成虫在叶子背面产卵
• 幼虫在叶片表面之间隧道
• 一年有多个世代

防治：

• 悬挂式行覆盖物（最有效）
• 移除并销毁受影响的叶子
• 对于严重的虫害，喷洒多杀菌素
• 鼓励寄生蜂

生物防治资源

有益昆虫：

• 瓢虫防治蚜虫
• 草蛉防治各种软体昆虫
• 寄生蜂防治潜叶蝇

吸引有益昆虫：

• 在附近种植金盏花、蓍草、莳萝
• 避免使用广谱杀虫剂
• 提供水源

优化收获质量

收获时间以获得最佳质量

影响质量的因素：

• 叶片大小：较小=更嫩，较大=产量更高
• 收获时间：早晨收获时水分含量最高
• 温度：凉爽天气可以改善风味
• 植物年龄：较年轻的植物往往更嫩

最佳收获时间：

• 嫩叶：3-4英寸（沙拉、装饰）
• 中等大小的叶子：6-8英寸（用途广泛）
• 成熟叶：10-12英寸（烹饪）

收获后处理

立即处理：

• 将收获的作物放入干净的容器中
• 立即移至阴凉处
• 尽快冷却
• 目标温度为32-36°F（0-2°C）

储存：

• 温度：32-36°F（0-2°C）
• 湿度：95-98%
• 保质期：7-14天（在最佳条件下）
• 在使用前再清洗

质量指标：

• 叶片清脆，饱满
• 茎颜色鲜艳
• 没有发黄或萎蔫
• 切口干净

品种试验建议

口味测试类别

最温和的味道：

1. 卢库卢斯
2. 金色
3. 菠菜甜菜

最适合生食：

1. 菠菜甜菜（嫩叶）
2. 彩虹之光（嫩叶）
3. 卢库卢斯

最适合烹饪：

1. 福德胡克巨型
2. 红宝石
3. 彩虹混合

最具有观赏性：

1. 彩虹之光
2. 薄荷
3. 红宝石

抗寒性排名

快速参考：进阶技术

下一步：高级指南

高级指南涵盖：

• 商业生产系统
• 密集种植和收获技术
• 高级病害管理方案
• 采后处理，用于市场销售
• 施肥和灌溉优化
• 质量指标和分级