羽衣甘蓝种植精通：品种、轮作种植和延长生长期

进阶：羽衣甘蓝种植

您已经成功种植过羽衣甘蓝，并体验了它易于种植的特性。现在是时候优化您的种植，以实现持续收获，探索丰富多样的品种，并实施延长生长期技术，以便在大多数气候条件下几乎全年都能收获新鲜的羽衣甘蓝。

深入了解羽衣甘蓝品种

卷叶羽衣甘蓝品种

Winterbor（杂交品种）

• 抗寒性最强的卷叶类型
• 深蓝绿色，紧密卷曲的叶子
• 株高可达 24-30 英寸
• 在田间可以保持较长时间的品质
• 成熟期：60 天
• 最适合：越冬，商业生产

Dwarf Blue Curled Scotch（Vates）

• 株型紧凑（12-16 英寸）
• 蓝绿色，细密卷曲的叶子
• 极佳的抗寒性
• 成熟期：55 天
• 最适合：小型花园，盆栽

Redbor（杂交品种）

• 惊艳的深紫色红色
• 随着气温降低，颜色会更加鲜艳
• 株高（24-30 英寸）
• 成熟期：55 天
• 最适合：观赏性食用花园，秋季色彩

Darkibor（杂交品种）

• 极深的绿色，几乎呈黑色
• 极佳的均匀性
• 优质的嫩叶品种
• 成熟期：50 天
• 最适合：市场生产，嫩叶

蕾丝叶（恐龙）品种

Lacinato/Nero di Toscana

• 经典的意大利老品种
• 深蓝绿色，有褶皱的叶子
• 株高 18-24 英寸，轮廓狭窄
• 所有羽衣甘蓝中最甜美的味道
• 成熟期：60-65 天
• 最适合：烹饪，意大利菜肴

Black Magic

• 改进的蕾丝叶品种
• 比传统品种更耐热
• 均匀，直立的生长
• 成熟期：65 天
• 最适合：温暖气候种植者

Rainbow Lacinato

• 蕾丝叶和 Redbor 的杂交品种
• 多彩：蓝绿色、紫色、粉色
• 在寒冷天气中颜色会加深
• 成熟期：60 天
• 最适合：视觉吸引力，特色市场

红色/俄罗斯品种

Red Russian

• 平坦，呈橡树形状的叶子
• 灰绿色，带有紫红色的茎
• 最嫩，味道最淡的羽衣甘蓝
• 极强的抗寒性（可耐受 -10°F/-23°C）
• 成熟期：50 天
• 最适合：沙拉，越冬

Scarlet Kale

• 强烈的紫红色
• 叶缘呈锯齿状
• 株型紧凑
• 成熟期：60 天
• 最适合：嫩叶，色彩对比

特色品种

White Russian

• 灰绿色的叶子，带有白色的茎
• 类似于 Red Russian 的橡树叶形状
• 非常嫩，味道甜美
• 成熟期：50 天

Siberian Kale

• 大型，边缘光滑的叶子
• 极强的抗寒性
• 味道温和，口感嫩
• 通常作为嫩叶采摘
• 成熟期：50 天

轮作种植策略

轮作种植日历

持续收获计划

目标： 全年都能收获新鲜的羽衣甘蓝

1. 从早春到仲夏，每 3-4 周种植一次
2. 根据季节更换品种：
   • 春季：成熟快，不易抽薹的品种
   • 夏季：耐热品种
   • 秋季：耐寒品种，用于越冬
3. 通过从多个种植中采摘外层叶子来错开收获时间

示例时间表（6 区）

延长生长期技术

冷床种植

冷床可以在春季和秋季延长 4-6 周的生长期：

设计规范：

• 朝南
• 后墙高 12-18 英寸
• 前墙高 6-8 英寸
• 透明盖子（玻璃或聚碳酸酯）
• 具有通风能力

管理：

• 当内部温度超过 70°F（21°C）时，打开盖子
• 在日落前关闭，以保持热量
• 在最冷的夜晚添加毯子
• 冬季少量浇水

温度变化：

• 白天：比室外高 10-30°F
• 夜间：比室外高 5-10°F

低隧道（行覆盖物）系统

材料：

• 钢丝环或 PVC 管（5-7 英尺长）
• 行覆盖物（各种重量）
• 沙袋或土壤，用于固定边缘

覆盖物重量选择：

• 轻型（0.5 盎司/平方码）：防虫，轻微防霜
• 中型（1.25 盎司/平方码）：4-6°F 防霜
• 重型（2.0 盎司/平方码）：6-8°F 防霜，越冬

对羽衣甘蓝的好处：

• 延长每个方向 3-4 周的生长期
• 防御病虫害
• 允许水分和 70-85% 的光线透射

越冬羽衣甘蓝

羽衣甘蓝可以在 7 区及以上（以及 5-6 区，如果采取保护措施）的地区越冬：

场地准备：

• 选择一个受保护的位置（朝南，靠近建筑物）
• 排水良好的土壤可以防止根腐病
• 在强霜冻后，在植物周围添加 4-6 英寸的覆盖物

选择用于越冬的品种：

• Winterbor（卷叶）
• Red Russian（最耐寒）
• Siberian

春季收获：

• 当温度超过 40°F 时，植物会恢复生长
• 快速收获，以防止抽薹
• 当出现花茎时，移除植物

小贴士： 允许越冬的秋季种植的羽衣甘蓝，在早春会产生最甜美、最嫩的叶子——通常比一年中的任何其他时候都更甜。

综合病虫害防治（IPM）

了解病虫害周期

生物防治

苏云金芽孢杆菌（Bt）：

• 专门针对毛毛虫
• 在幼虫活跃进食时施用
• 降雨后重新施用
• 对有益昆虫安全

鼓励的有益昆虫：

• 瓢虫（蚜虫捕食者）
• 寄生蜂（毛毛虫寄生者）
• 瓢虫（蚜虫和毛毛虫捕食者）
• 地老虎（土壤害虫捕食者）

吸引有益昆虫：

• 在附近种植金盏花、蓍草、茴香
• 提供水源
• 避免使用广谱杀虫剂
• 在花园中保留一些野生区域

物理防治

行覆盖物：

• 是十字花科植物害虫最有效的方法
• 在种植/移植后立即施用
• 完全密封边缘
• 仅在收获或授粉时（羽衣甘蓝不需要授粉）移除

人工捕捉：

• 每周检查植物 2-3 次
• 检查叶子下方，寻找毛毛虫和卵
• 将害虫放入肥皂水中
• 在早上，当害虫行动迟缓时，效果最好

伴生种植：

• 与气味强烈的草本植物（百里香、鼠尾草、迷迭香）间作
• 使用诱捕作物（万寿菊可以吸引蚜虫）
• 避免与其他的十字花科植物一起种植

预防和控制病害

霜霉病（Hyaloperonospora parasitica）

识别：

• 叶片上表面出现黄色斑块
• 叶片下表面出现白色至灰色的霉菌
• 在凉爽潮湿的条件下迅速蔓延

预防：

• 种植间距适当，以保证良好的空气流通
• 避免从上方浇水
• 种植抗病品种
• 轮作（2-3 年轮作）

管理：

• 及时清除受感染的叶子
• 预防性地施用含铜的杀菌剂
• 改善排水和空气流通

黑腐病（Xanthomonas campestris）

识别：

• 从叶片边缘开始出现 V 形的黄色病斑
• 病斑变成棕色/黑色
• 受影响的组织中可以看到深色的叶脉
• 细菌性，通过水传播

预防：

• 使用经过认证的无病种子
• 热水处理种子（122°F，持续 25 分钟）
• 避免在植物潮湿时进行操作
• 轮作 3 年以上

根肿病（Plasmodiophora brassicae）

识别：

• 根部肿胀，变形
• 尽管水分充足，但植物仍然萎蔫
• 生长受阻
• 土传病害，可存活 10 年以上

预防：

• 在新区域种植前，测试土壤
• 将土壤 pH 值提高到 7.2 以上（根肿病喜欢酸性土壤）
• 避免从受感染的区域移植
• 如果有可用的抗病品种，请使用

优化收获质量

收获时间以获得最佳风味

影响甜度的因素：

• 寒冷暴露可以将淀粉转化为糖
• 早上收获时，糖含量最高
• 较嫩的叶子口感更好
• 过度成熟会增加苦味

最佳收获时间：

• 在第一次霜冻后收获，以获得最甜的味道
• 在露水干燥后，在早上收获
• 采摘 8-12 英寸的叶子，以获得最佳品质
• 避免收获在高温胁迫下的植物

收获后处理

立即处理：

• 将收获的作物放入干净的容器中
• 立即移至阴凉处
• 尽快冷却
• 目标是在 32-34°F（0-1°C）的条件下储存

储存以获得最佳品质：

• 温度：32°F（0°C）
• 相对湿度：95-98%
• 在最佳条件下，保质期为 10-14 天
• 在使用前不要清洗

水冷：

• 将收获的羽衣甘蓝浸入冰水中
• 快速降低田间温度
• 保持脆嫩
• 对于商业种植者来说，这是必不可少的

品种试验建议

味道测试类别

最甜的味道：

1. 蕾丝叶（霜冻后）
2. Red Russian
3. Siberian

最适合生吃沙拉：

1. Red Russian
2. 嫩叶品种
3. White Russian

最适合烹饪的羽衣甘蓝：

1. Winterbor
2. Lacinato
3. Redbor

最具观赏性：

1. Redbor
2. Rainbow Lacinato
3. 观赏品种

抗寒性排名

快速参考：进阶技术

下一步

准备好进一步提升了吗？高级指南涵盖：

• 商业生产技术
• 密集种植系统
• 高级 IPM 协议
• 施肥和滴灌
• 收获后处理，用于市场
• 延长生长期结构
• 品种试验方法