种植红薯：一份完整的初学者指南

种植红薯：一份完整的初学者指南

红薯 (Ipomoea batatas) 是一种营养丰富、美味的根茎类蔬菜，在温暖的天气中生长良好。尽管名字中带有“红薯”一词，但它们与普通土豆无关——它们实际上是牵牛花科的植物。红薯具有蔓延的藤蔓和美丽的叶子，是花园中既美观又具有生产力的植物。

为什么要种植红薯？

红薯有很多优点：

• 营养价值：富含维生素 A、维生素 C 和纤维
• 用途广泛：可以烤、煮、炸，或者做成馅饼
• 易于储存：经过适当处理的根茎可以保存数月
• 耐热：在炎热的夏季天气中生长良好
• 美丽的藤蔓：吸引人的叶子覆盖地面

了解红薯

植物特征

红薯的生长方式与其他大多数蔬菜不同：

• 强壮的蔓延藤蔓可蔓延 3-6 英尺
• 长柄上的心形叶子
• 类似于牵牛花的花朵（在温带气候下很少见）
• 地下根茎在 3-4 个月内发育
• 从种苗（发芽的茎）而不是种子块中生长

气候要求

红薯喜欢温暖：

• 最佳温度：生长期间为 85-95°F（29-35°C）
• 最低土壤温度：种植时为 60-65°F（16-18°C）
• 抗霜性：不能耐受任何霜冻
• 生长期：需要 90-120 天的温暖天气

从种苗开始

什么是种苗？

种苗是从红薯根茎中生长出来的发芽茎。与从切块的块茎中种植的普通土豆不同，红薯是从这些带根的茎中繁殖的。

自行培育种苗

水培法：

1. 将牙签插入红薯的中间
2. 将红薯悬挂在装有水的罐子中，底部的一半浸没在水中
3. 放在温暖（75-85°F）、阳光充足的地方
4. 每隔几天更换一次水
5. 2-4 周后会出现发芽的茎

土壤法：

1. 将红薯水平地放在湿润的盆栽土壤中
2. 用土壤覆盖一半
3. 保持温暖和湿润
4. 2-4 周后会出现发芽的茎

收获种苗

当种苗长到 6-8 英寸，长出 4-5 片叶子时：

1. 轻轻地扭动或切下种苗
2. 将种苗放在水中，使其长出根
3. 在种植之前，根的长度应为 1-2 英寸
4. 或者直接种植在温暖、湿润的土壤中

购买种苗

许多园丁会购买经过认证的无病种苗：

• 在早春从信誉良好的供应商处订购
• 计划在最后一次霜冻后 2-3 周交货
• 种苗应该是绿色且充满活力的
• 到达后一两天内种植

准备土壤

选址

红薯需要：

• 全日照（8 小时以上）
• 排水良好的土壤
• 没有积水
• 避免寒冷的风

土壤要求

理想的土壤条件：

• 质地：沙质壤土或粉质壤土
• pH 值：5.8-6.5（略呈酸性）
• 排水性：极佳
• 有机质：适中

避免：

• 沉重的粘土（会导致根茎变形）
• 过多的氮（促进藤蔓生长，而不是根茎生长）
• 压实的土壤

建造高垄

红薯最适合在高垄中生长：

1. 形成高 10-12 英寸、宽 12 英寸的垄
2. 垄之间的间距为 3-4 英尺
3. 这样可以更快地使土壤变暖并改善排水
4. 根茎有足够的生长空间
5. 更容易收获

种植红薯

种植时间

等待温暖的天气：

• 最后一次霜冻后 2-3 周
• 土壤温度至少为 60-65°F
• 夜间温度高于 55°F
• 已经没有寒冷天气

种植方法

1. 挖出 4-6 英寸深的洞
2. 将植株之间的间距保持在 12-18 英寸
3. 将种苗埋入到叶子顶部
4. 轻轻地将土壤压实
5. 种植后彻底浇水

种植后一周的养护

帮助种苗生长：

• 保持土壤持续湿润
• 如果天气变热，提供遮荫
• 观察是否有萎蔫，并根据需要浇水
• 更换任何未存活的种苗

养护要求

浇水

红薯需要适量的水分：

• 第一个月：保持土壤持续湿润
• 生长期间：每周 1 英寸
• 收获前：收获前 2-3 周减少浇水
• 过度浇水：会导致根茎开裂和腐烂

施肥

红薯需要均衡的营养：

种植时：

• 在形成垄之前，将堆肥掺入土壤中
• 避免使用高氮肥料

生长期间：

• 在 4-6 周时，在侧面施用均衡肥料
• 避免在生长季中期之后施用氮肥
• 过多的氮 = 许多藤蔓，很少根茎

除草

管理杂草非常重要：

• 在垄之间铺上覆盖物以抑制杂草
• 手动清除植株附近的杂草
• 藤蔓最终会遮蔽杂草
• 避免在耕作时扰动根茎

常见问题

害虫

线虫：

• 细长、丝状的幼虫，生活在土壤中
• 在根茎上形成孔洞
• 轮作可以减少数量

跳蚤甲虫：

• 小型的跳跃甲虫
• 在叶子上形成小孔
• 通常不会造成严重问题

红薯象鼻虫：

• 南方地区的主要害虫
• 幼虫在根茎中钻孔
• 使用经过认证的无病种苗

病害

镰刀菌根腐病：

• 在储存期间导致内部腐烂
• 损坏的根茎更容易发生
• 在收获时小心处理根茎

黑腐病：

• 根茎上出现深色、坚硬的斑点
• 通过受污染的种苗传播
• 使用清洁、经过认证的材料

环境问题

根茎开裂：

• 由不均匀的浇水引起
• 干旱后出现强降雨
• 保持土壤水分一致

根茎变形：

• 沉重或压实的土壤
• 根区有障碍物
• 使用疏松、准备好的土壤

收获红薯

收获时间

时间取决于几个因素：

• 成熟天数：种植后 90-120 天
• 视觉迹象：叶子变黄
• 在霜冻之前：必须在结冰之前收获
• 根茎大小：通过在植株附近挖掘来检查

收获方法

要小心，避免损坏：

1. 剪掉藤蔓以找到植株
2. 使用园艺叉，而不是铲子
3. 从植株中心开始，距离 12-18 英寸
4. 轻轻地提起，避免切割和刮擦
5. 摇掉松散的土壤（不要清洗）
6. 小心处理，就像对待鸡蛋一样——损坏会降低储存时间

红薯的储存

储存红薯可以改善风味和储存时间：

所需条件：

• 温度：80-85°F（27-29°C）
• 湿度：85-90%
• 持续时间：7-14 天

简单的家庭方法：

• 放在靠近暖气炉的温暖房间里
• 用布盖住以保持湿度
• 一个装有湿布的小盒子
• 或者使用温暖、潮湿的空间

红薯的储存

经过储存处理后，正确储存：

• 温度：55-60°F（13-16°C）
• 湿度：75-80%
• 持续时间：经过储存处理后，可保存 6-12 个月
• 避免冷藏：会导致中心变硬

品种选择

常见的红薯品种：

成功秘诀

1. 要有耐心：红薯需要漫长而温暖的季节
2. 尽早开始：在种植前 8-12 周开始培育种苗
3. 不要急于种植：等待土壤变暖
4. 减少氮的使用：过多的肥料会减少根茎
5. 小心处理：损坏的根茎不易储存
6. 始终进行储存处理：可以显著改善风味和储存时间

常见问题解答

我可以在容器中种植红薯吗？ 是的，可以在大型容器中种植（至少 20 加仑）。预计产量会低于地栽。

为什么我的红薯没有产生很多根茎？ 通常是由于氮过多、季节太短或热量不足。

我可以使用商店购买的红薯来培育种苗吗？ 你可以尝试，但它们可能携带疾病。经过认证的种苗更安全，产量更高。

红薯会奖励有耐心的园丁，收获大量的美味根茎，可以保存数月。只要有温暖的土壤、充足的阳光和漫长的生长期，你就可以享用到比商店购买的红薯更美味的自种红薯。