甜菜种植精通：品种、轮作种植和延长生长季

高级甜菜栽培

在掌握了基础知识之后，中级甜菜种植侧重于品种精通、轮作种植和延长生长季技术。了解Beta vulgaris（甜菜）的多种特性，可以为颜色、风味和烹饪应用带来令人兴奋的可能性。

深入了解甜菜的多样性

红/紫甜菜品种

经典红甜菜品种：

特色红甜菜品种：

金黄甜菜品种

金黄甜菜含有甜菜黄素（黄色色素），而不是甜菜红素：

中级提示： 金黄甜菜的萌发率通常低于红色品种。通过播种多25-50%的种子来弥补。

基奥贾和条纹甜菜品种

白色甜菜品种

轮作种植策略

轮作种植的基本原理

轮作种植可确保持续收获：

简单的轮作种植时间表：

• 每隔2-3周播种新的种子
• 在最后一次霜冻前2-3周开始
• 直到第一次秋季霜冻前8周
• 在夏末恢复种植，用于秋季/储藏作物

基于温度的规划

高级轮作种植日历

春季（6区示例）：

秋季：

延长生长季的技术

防寒措施

行间覆盖物：

• 轻型（0.5盎司）：提供+4-6°F的保护
• 中等重量（1.25盎司）：提供+6-8°F的保护
• 在夜间温度为35°F时使用
• 当温度超过75°F时移除

冷床：

• 比田间种植提前4-6周开始种植甜菜
• 延长秋季收获4-8周
• 在阳光明媚的白天，当温度高于45°F时通风
• 在温和的气候下，非常适合越冬

低隧道：

• 钢丝拱形+塑料或行间覆盖物
• 提前3-4周开始春季种植
• 保护秋季作物免受早期霜冻
• 在温暖时期移除

越冬甜菜

在7-9区，甜菜可以在保护下越冬：

1. 在9月至10月种植
2. 当地面结冰时，用6-12英寸厚的覆盖物覆盖
3. 在春季逐渐移除覆盖物
4. 在开花之前收获（3月至4月）

病害识别与管理

真菌病害

曲霉叶斑病（最常见）：

• 小而呈棕灰色斑点，边缘有红紫色
• 发展成大面积的坏死区域
• 温暖潮湿的环境有利于其生长（77-95°F）
• 管理：
  • 轮作（至少3年）
  • 移除受感染的碎片
  • 如果病情严重，使用杀菌剂（百菌清、铜）
  • 抗病品种：红王、博罗

根腐病：

• 根部下方出现深棕色的溃疡
• 叶子变黄，萎蔫
• 原因：温暖潮湿的土壤；过度灌溉
• 管理：
  • 改善排水
  • 避免过度浇水
  • 使用杀菌剂进行种子处理

白粉病：

• 叶子上出现白色粉状斑块
• 由Erysiphe betae引起
• 温暖的白天、凉爽的夜晚和高湿度有利于其生长
• 管理：
  • 良好的空气流通
  • 使用含硫的杀菌剂
  • 使用碳酸氢钾喷雾

细菌病害

细菌叶斑病：

• 小而浸水的病斑
• 变成棕色，周围有黄色晕
• 管理：
  • 避免进行高位灌溉
  • 轮作
  • 使用含铜的杀菌剂

病虫害识别与综合虫害管理（IPM）

主要甜菜害虫

叶蝇（Pegomya spp.）：

• 叶子上出现蛇形隧道
• 成虫：小型灰色苍蝇
• 幼虫：白色蛆，位于叶子之间
• 控制：
  • 种植时使用行间覆盖物
  • 移除并销毁受影响的叶子
  • 如果虫害严重，使用多杀菌素

跳蚤甲虫：

• 叶子上出现小孔（蜂窝状损害）
• 小型，跳跃的甲虫
• 控制：
  • 使用行间覆盖物
  • 使用硅藻土
  • 如果虫害严重，使用拟除虫菊酯

蚜虫：

• 聚集在叶子背面
• 叶子卷曲，变形
• 产生粘稠的蜜露
• 控制：
  • 使用强力水喷
  • 使用杀虫肥皂
  • 使用有益昆虫（瓢虫、草蛉）

甜菜叶蝉：

• 传播卷叶病毒
• 叶子变黄、卷曲、增厚
• 在美国西部地区常见
• 控制：
  • 使用行间覆盖物
  • 移除受感染的植物
  • 没有治愈病毒的方法

IPM监测时间表

土壤和肥料管理

土壤测试和改良

年度土壤测试目标：

硼管理

硼对甜菜至关重要——缺乏会导致内部出现黑色斑点：

缺乏迹象：

• 根部内部出现黑色、木质斑点
• 生长受阻
• 根部空心

施用：

• 硼砂：每100平方英尺使用1汤匙
• 在种植前彻底混合到土壤中
• 注意： 过量的硼是有毒的——不要过度施用

施肥方案

种植前：

• 堆肥：掺入2-3英寸
• 均衡肥料（10-10-10）：每100平方英尺使用1-2磅
• 避免使用新鲜的粪肥

追肥（出苗后4-6周）：

• 堆肥茶或稀释的鱼乳液
• 在这个阶段避免使用高氮肥料

质量评估

采收成熟指标

应避免的质量缺陷

伴生种植

有益的伴生植物

应避免的植物

种子保存基础知识

甜菜是二年生植物——它们在第二年开花：

1. 选择秋季作物中最好的植物
2. 在地面上或根室中越冬
3. 在春季重新种植（如果储存）
4. 让其开花
5. 在种子干燥变褐色时收集种子
6. 注意： 甜菜会与瑞士甜菜和其他甜菜杂交——隔离距离为1/2英里或使用笼子

通过这些中级技术，您将可以从早春到晚秋享用甜菜，并拥有颜色和风味各异的美丽品种！