莳萝种植：中级技巧，实现丰收

简介

您已经成功种植了莳萝，现在想最大限度地提高产量。本中级指南涵盖了轮作种植以实现连续收获、高级品种选择、互补种植策略、病虫害管理以及全年享用莳萝的方法。

轮作种植以实现连续收获

由于莳萝容易抽薹，因此轮作种植对于持续生产叶子至关重要。

轮作种植时间表

凉爽气候（3-5区）：

温和气候（6-7区）：

温暖气候（8-10区）：

关键策略： 在适宜的天气条件下，每 2-3 周种植一次，以实现持续的叶子生产。

控制抽薹

了解抽薹的诱因：

延长叶子生产：

1. 选择迟发品种（羽叶莳萝、大力神、杜卡特）
2. 在炎热气候下提供下午的阴凉
3. 保持土壤持续湿润
4. 在花蕾出现时摘除
5. 覆盖地膜以保持根部凉爽

高级品种选择

了解莳萝化学类型

莳萝精油的成分因产地和品种而异：

欧洲型（1 型）：

• 高卡酮含量（81-90%）
• 中等柠檬烯含量（9-18%）
• 经典的“莳萝腌黄瓜”风味

印度型（2 型 - A. sowa）：

• 较低的卡酮含量（56%）
• 含有莳萝醚（15%）
• 含有哌啶酮（7%）
• 不同的风味特征

深入了解品种

羽叶莳萝（最适合盆栽）

• 紧凑的生长（18 英寸）
• 1992 年全美优选品种
• 细碎、深绿色的叶子
• 迟发
• 适合窗台和小空间

杜卡特（最佳风味）

• 茂盛的叶子产量
• 高精油含量
• 浓郁、经典的莳萝风味
• 比普通品种晚开花
• 适合新鲜市场

超级杜卡特（改良的杜卡特）

• 1997 年推出
• 极高的精油含量
• 增强的风味
• 商业品质

大力神（最大叶子产量）

• 四倍体品种（4n 染色体）
• 长到 5 英尺高
• 极迟发
• 专门为叶子生产而培育

花束（经典腌黄瓜）

• 最受欢迎的传统品种
• 2-3 英尺高
• 蓝绿色叶子
• 快速产生种子
• 浓郁、辛辣的风味

长岛巨型（商业标准）

• 3-6 英尺高
• 大型、多茎的种子头
• 商业生产者普遍种植
• 最适合认真制作腌黄瓜的人

根据用途选择品种

莳萝的互补种植

有益的互补植物

由于莳萝能够吸引有益的昆虫，因此是一种极好的互补植物。

蔬菜园中的互补植物：

与莳萝生长良好的草本植物：

避免与莳萝种植在一起的植物

重要提示： 如果要保存种子，请将莳萝与胡萝卜和茴香作物分开种植——它们可能会杂交！

吸引有益的昆虫

莳萝花是强大的有益昆虫吸引物：

吸引的有益昆虫：

最大限度地利用有益昆虫：

1. 让一些植物开花
2. 将莳萝种植在容易发生病虫害的作物附近
3. 避免在开花的莳萝上使用杀虫剂
4. 在整个花园中进行间作

病虫害管理

常见害虫

蚜虫

自然控制： 让莳萝开花——被花朵吸引的瓢虫会捕食蚜虫！

欧芹蛾（黑燕尾蝶幼虫）

园丁的选择： 这些幼虫会变成美丽的黑燕尾蝶。您可以专门种植额外的莳萝作为“毛毛虫咖啡馆”！

番茄天蛾

常见疾病

霜霉病

白粉病

镰刀菌枯萎病

褐斑病

最大化精油含量

影响风味的因素

光照：

• 更多的阳光 = 更高的精油含量
• 每天 8 小时以上最佳
• 随着日照时间延长，油含量增加

水分管理：

• 生长期间保持水分
• 收获前略微减少水分，以浓缩油分
• 避免水分胁迫（会降低总产量）

收获时间：

• 最佳油含量出现在开花前
• 早上收获，露水干燥后
• 避免在一天中最热的时候收获

为获得最佳风味而收获

莳萝（叶子）：

莳萝种子：

保鲜方法

干燥莳萝

空气干燥：

1. 将 5-6 根茎捆在一起
2. 倒挂在温暖、黑暗、干燥的地方
3. 空气应自由流通
4. 大约 1-2 周后，当叶子容易碎裂时，就完成了

脱水机：

1. 将叶子从茎上取下
2. 单层铺在托盘上
3. 在 95-105°F（35-40°C）下干燥
4. 每小时检查一次；通常需要 2-4 小时，直到变脆

烤箱干燥：

1. 设置最低温度（150°F 或更低）
2. 稍微打开门，让水分散发
3. 经常检查
4. 通常需要 2-4 小时

冷冻莳萝

整个茎：

1. 彻底清洗并干燥
2. 平放在烤盘上
3. 冷冻至变硬
4. 转移到冷冻袋中
5. 在 6-12 个月内使用

切碎成冰块：

1. 将莳萝切碎
2. 放入冰格中
3. 倒入水中或橄榄油中
4. 冷冻至变硬
5. 转移到冷冻袋中
6. 根据需要取出冰块

莳萝黄油：

1. 将 1/2 杯软化的黄油与 3 汤匙切碎的莳萝混合
2. 卷在羊皮纸中或压入模具中
3. 冷冻并切片，即可使用
4. 非常适合搭配鱼类和蔬菜

莳萝醋

1. 将新鲜的莳萝（叶子和/或种子）放入干净的罐子中
2. 将白葡萄酒醋加热至略低于沸腾
3. 倒入莳萝中并密封
4. 在阴凉、黑暗的地方浸泡 2-4 周
5. 过滤并装瓶
6. 用于沙拉酱和腌料

莳萝盐

1. 将新鲜的莳萝和粗盐分层放入罐子中
2. 静置 1-2 周，偶尔摇晃
3. 在低温烤箱中干燥混合物
4. 研磨成所需的质地
5. 储存在密封容器中

季节性护理日历

保存莳萝种子

收集种子

1. 让花头完全成熟（变成棕色）
2. 检查种子——应该是棕色/棕色、扁平、有棱
3. 将整个种子头与 6-8 英寸的茎一起切下
4. 放入纸袋中
5. 倒挂在温暖、干燥的地方
6. 1-2 周后，摇晃袋子以释放种子

种子储存

注意： 将种子储存在冰箱中可以保持最高的活力。

结论

掌握莳萝种植需要了解其抽薹的特性、选择合适的品种并实施轮作种植。通过本指南中的技术，您将能够全年持续收获莳萝叶子和种子。

准备好了解更多了吗？我们的高级指南涵盖了集约化生产方法、精油化学和商业种植策略。