ナスタチウムの育て方：初心者向け完全ガイド

ナスタチウム入門

ナスタチウムは、どんな庭にも最適な万能植物です。育てやすく、見た目も華やかなこれらの花は、食用にもなり、受粉を助ける昆虫を引き寄せ、さらに野菜を害虫から守る効果もあります。ペルーのアンデス山脈原産のナスタチウムは、古代インカ人によって、食用および薬用として珍重されていました。

「ナスタチウム」という名前は、ラテン語で「鼻をくすぐる」という意味で、植物のピリッとした風味、特にクレソンに似た風味を表しています。スペインの征服者たちは、1500年頃にナスタチウムをヨーロッパに持ち込み、トーマス・ジェファーソンは1774年までにモンティチェロでナスタチウムを栽培していました。

なぜナスタチウムを育てるのか？

完全食用

地上部すべてが食用可能：花、葉、そして未熟な種子（「貧者のケッパー」としてピクルスにすることができます）。

育てやすい

ナスタチウムは、他の植物が育ちにくい痩せた土壌でよく育ちます。実際、肥沃な土壌では花が少なくなります！

自然な害虫駆除

野菜からアブラムシを引き寄せるためのトラップクロップとして、または害虫を寄せ付けないためのコンパニオンプラントとして使用できます。

美しい色

花の色は、クリーム色や黄色からオレンジ、濃い赤、マホガニーまでさまざまです。多くの場合、コントラストの強い模様があります。

栄養価が高い

ビタミンC、鉄、マンガンが豊富です。食用植物の中で最もルテイン含有量が高く、目の健康に重要です。

開花期間が長い

初夏から霜が降りるまで、何ヶ月も美しい花を咲かせ、収穫できます。

ナスタチウムの種類を理解する

成長の仕方による分類

つる性/つる性の種類：

特徴	詳細
長さ	1.8～3メートル
成長	つる性、這うように成長
用途	トレリス、吊りバスケット、グランドカバー
例	トール・トレーリング・ミックス、スピットファイア

コンパクト/矮性：

特徴	詳細
高さ	30～45センチ
成長	立ち上がるように成長
用途	ボーダー、コンテナ、縁取り
例	ジュエル・ミックス、アラスカ、トム・サム

品種	種類	特徴
アラスカ・ミックス	コンパクト	斑入りのクリーム/緑色の葉
エンプレス・オブ・インディア	コンパクト	青緑色の葉、深紅色の花
ジュエル・ミックス	コンパクト	複数の色、開花期間が長い
ワーリーバード	コンパクト	上向きの、距のない花
トール・トレーリング・ミックス	つる性	伝統的なつる性の種類
ブラック・ベルベット	コンパクト	濃いバーガンディ色、ほとんど黒色

基本的な手入れ

日当たり

日当たりの強さ	育てやすさ
日当たりが良い	最も花付きが良い
半日陰	葉はよく育つが、花は少ない
暑い気候	午後の日陰が効果的

土壌

項目	要件
種類	水はけの良い土壌
肥沃度	痩せた土壌～平均的な土壌（肥沃すぎない）
pH	6.0～7.5（適応可能）
重要な点	肥料を与えない！

重要： 肥沃な土壌と肥料は、葉を茂らせますが、花は少なくなります。ナスタチウムは、実際には痩せた土壌を好みます。

水やり

状況	方法
植え付け後	湿らせておく
植え付け後	乾燥に強い
暑い時期	萎れたら水やり
容器	より頻繁に

温度

項目	範囲
発芽	15～18℃（最適）
成長	10～27℃（理想は15～21℃）
耐寒性	霜に当たると枯れる
暑さ	極端な暑さでは成長が遅くなることがある

ナスタチウムの植え付け

種から（推奨）

手順	詳細
時期	最後の霜の後
浸水	任意—水に24時間浸す
深さ	1.25～2.5センチ
間隔	20～30センチ
発芽	7～14日

直接播種（推奨）： ナスタチウムは根が繊細で、移植を嫌います。直接播種が最も簡単で成功しやすい方法です。

室内での育苗

手順	詳細
時期	最後の霜の2～4週間前
容器	ピートポット（根へのダメージを避けるため）
温度	15～18℃
移植	根へのダメージを最小限に抑えて、慎重に移植

植え付け間隔

種類	間隔
矮性/コンパクト	20～30センチ
つる性	30～45センチ
グランドカバー	30～60センチ

季節を通しての育て方

早期の手入れ

作業	詳細
苗を間引く	10～12センチになったら
水やり	根付くまで湿らせておく
肥料は与えない	誘惑に打ち勝つ！

中期

作業	詳細
水やり	土が乾いたら
収穫	花や葉を定期的に摘み取る
アブラムシに注意	トラップクロップとして利用

晩期

作業	詳細
収穫を続ける	霜が降りるまで
種を採取	庭で乾燥させる
撤去	霜が降りて枯れたら

容器での栽培

ナスタチウムは容器での栽培に最適です。

容器の要件

項目	仕様
サイズ	20センチ以上の深さ
排水	必須
土	一般的な培養土
肥料	与えない、または少量

最適な容器の種類

種類	最適な品種
吊りバスケット	つる性の種類
窓箱	コンパクトな品種
大きな鉢	どちらのタイプでも
寄せ植え	コンパクトな品種をアクセントとして

ナスタチウムをトラップクロップとして利用する

仕組み

概念	詳細
原理	アブラムシは、野菜よりもナスタチウムを好む
設置場所	保護する作物から4～6フィート離れた場所
時期	害虫が発生する前に植える
効果	有益な昆虫も引き寄せる

コンパニオンプランツ

パートナー	効果
キュウリ	キュウリハムシを寄せ付けない
スカッシュ	スカッシュバグを寄せ付けない
アブラナ科	アブラムシ、ノミハムシのトラップ
インゲン	一般的な害虫の忌避
トマト	アブラムシ、コナジラミのトラップ

有益な昆虫を引き寄せる

昆虫	役割
テントウムシ	アブラムシを食べる
ハナアブ	幼虫がアブラムシを食べる
キララタマムシ	さまざまな害虫を食べる
寄生バチ	イモムシを駆除

ナスタチウムを食べる

花

用途	ヒント
サラダ	新鮮なものを摘み、緑色の部分を取り除く
飾り	カラフルな飾り
詰め物	クリームチーズを詰める
風味	ピリッとした、クレソンに似た風味

葉

用途	ヒント
サラダ	若い葉は最もマイルド
サンドイッチ	レタスの代わりに重ねる
ペースト	ナッツ、油、チーズと混ぜる
調理	ほうれん草のように炒める

種子（緑色）

用途	ヒント
「ケッパー」	酢と塩でピクルスにする
収穫	緑色で柔らかいときに
漬け込み	塩と酢に2週間漬ける

一般的な問題と解決策

アブラムシ（予想される！）

兆候	対策
黒い塊	これはトラップクロップが機能している証拠
除去	侵された部分を摘み取る
噴霧	強い水圧で吹き飛ばす
効果	テントウムシを引き寄せる

イモムシ

種類	処理
キャベツの芋虫	Bt（バチルス・チューリンゲンシス）
ヨトウムシ	手で取り除く、Bt
予防	苗に防虫ネットをかける

花が少ない

原因	解決策
肥沃な土壌	より痩せた場所に移動する
肥料	肥料を与えない
日陰すぎる	日当たりの良い場所に移動する

葉が黄色くなる

原因	解決策
自然な老化	古い葉を取り除く
水やりすぎ	水やりの量を減らす
栄養不足	症状がひどい場合は、少量の堆肥を与える

種の採取

手順	詳細
選択	最も良い花を種子として残す
成熟	種子が茶色くなり、落ちる
収集	散らばる前に集める
保管	紙の封筒に入れ、涼しく乾燥した場所に保管
発芽率	3～5年

季節ごとのタイムライン

季節	作業
春	最後の霜の後、直接播種
初夏	最初の花が現れる
中夏	開花がピーク、定期的な収穫
晩夏	収穫を続け、種を採取
秋	霜が降りるまで収穫を続け、植物を撤去

簡単な手入れのまとめ

項目	要件
日当たり	日当たりが良い～半日陰
土壌	痩せた～平均的な、水はけの良い土壌
水やり	植え付け後は少なめ
肥料	与えない！
手入れ	非常に少ない
食用	全て食用可能
害虫対策	トラップクロップおよびコンパニオンプラント

ナスタチウムは、育てやすく、見た目が美しく、美味しく、害虫対策にも役立つため、非常に価値の高い植物です。どんな庭師にも最適な花です。