अंजीर की खेती: बेहतर फसल के लिए मध्यवर्ती तकनीकें

परिचय

आपने सफलतापूर्वक अंजीर के पेड़ उगाए हैं और अब आप अपनी फसल में सुधार करना चाहते हैं, नई किस्में आज़माना चाहते हैं, या अपनी खेती की तकनीकों का विस्तार करना चाहते हैं। यह मध्यवर्ती मार्गदर्शिका किस्मों के चयन, एस्पैलियर सहित प्रशिक्षण प्रणालियों, व्यापक कीट और रोग प्रबंधन, और फल उत्पादन को अधिकतम करने की रणनीतियों को गहराई से कवर करती है।

उन्नत किस्मों का चयन

अंजीर के वर्गीकरण को समझना

जलवायु के अनुसार किस्मों का चयन

गर्म, शुष्क जलवायु (ज़ोन 9-11):

नम जलवायु (दक्षिणपूर्वी अमेरिका):

ठंडी जलवायु (ज़ोन 6-7):

ब्रेबा बनाम मुख्य फसल

प्रशिक्षण प्रणालियाँ

खुली केंद्र (फूलदान) रूप

सबसे अच्छा: अधिकांश जमीन में लगे पेड़ों के लिए; अधिकतम प्रकाश

संरचना:

• 3-5 मुख्य कंकाल शाखाएँ
• प्रकाश प्रवेश के लिए खुला केंद्र
• ऊंचाई 8-15 फीट पर प्रबंधित

प्रशिक्षण चरण:

1. पहला निष्क्रिय मौसम: 3-5 अच्छी तरह से दूरी वाली कंकाल शाखाओं का चयन करें
2. केंद्रीय नेता को हटा दें
3. कंकाल शाखाओं को 1/3 तक वापस काटें
4. वर्ष 2-3: द्वितीयक शाखाओं का विकास करें
5. वार्षिक रूप से खुले केंद्र को बनाए रखें

झाड़ी रूप

सबसे अच्छा: ठंडी जलवायु; क्षति से सुरक्षा

लाभ:

• आधार से कई तने
• यदि कुछ सूख जाते हैं, तो अन्य जीवित रहते हैं
• निचले फल = आसान कटाई
• स्व-नवीनीकरण

प्रबंधन:

• 5-8 मुख्य तनों की अनुमति दें
• हर कुछ वर्षों में सबसे पुराने तनों को हटा दें
• 6-10 फीट पर बनाए रखें

एस्पैलियर

सबसे अच्छा: छोटे स्थानों के लिए; ठंडी जलवायु (दीवार की गर्मी)

रूप:

• पंखा (अंजीर के लिए सबसे आम)
• क्षैतिज स्तरित
• बेल्जियम बाड़

सेटअप:

1. 18 इंच की दूरी पर सपोर्ट वायर स्थापित करें
2. युवा शाखाओं को तारों पर प्रशिक्षित करें
3. 2-आयामी रूप को बनाए रखने के लिए छंटाई करें
4. दीवार से दूर इंगित करने वाली वृद्धि को हटा दें

दीवारों के खिलाफ लाभ:

• अतिरिक्त गर्मी (सूक्ष्म जलवायु)
• ठंडी हवाओं से सुरक्षा
• आसान शीतकालीन सुरक्षा
• स्थान कुशल

कंटेनर प्रशिक्षण

आकार प्रगति:

कंटेनरों के लिए छंटाई:

• कॉम्पैक्ट रखें (6-8 फीट)
• उत्पादक लकड़ी पर ध्यान केंद्रित करें
• आंतरिक क्रॉसिंग शाखाओं को हटा दें
• आकार नियंत्रण के लिए गर्मियों में छंटाई करें

एकीकृत कीट प्रबंधन

रोग प्रबंधन

अंजीर का जंग (सेरोटेलियम फिकी)

लक्षण:

• पत्तियों पर पीले-हरे धब्बे (ऊपरी सतह)
• पत्ती के नीचे भूरे रंग के बीजाणु
• पत्ती का पीला पड़ना और समय से पहले गिरना

प्रबंधन:

एन्थ्राक्नोज (कोलेटोट्रिचम ग्लोस्पोरियोइड्स)

लक्षण:

• गुलाबी बीजाणुओं के साथ फलों पर धँसे हुए धब्बे
• गहरे किनारों वाले धब्बे वाली पत्तियाँ
• फल गिरना और ममीकरण

प्रबंधन:

• वायु संचार में सुधार (छंटाई)
• ऊपर से सिंचाई से बचें
• संक्रमित फलों को तुरंत हटा दें
• प्रारंभिक अवस्था में तांबे आधारित कवकनाशी

अंजीर मोज़ेक वायरस

लक्षण:

• पत्तियों पर पीले धब्बे
• धब्बेदार, बौने फल
• समय से पहले फल गिरना

प्रबंधन:

• कोई इलाज नहीं; संक्रमित पेड़ों को हटा दें
• अंजीर की पतंग वेक्टर (एसेरिया फिकस) को नियंत्रित करें
• वायरस-मुक्त नर्सरी स्टॉक का उपयोग करें
• छंटाई के उपकरणों को कीटाणुरहित करें

कीट प्रबंधन

सूखे फल का भृंग

समस्या: फल में खट्टा करने वाले जीवों को ले जाता है

समाधान:

• बंद-आंख वाली किस्मों (सेलेस्टे, अल्मा) का चयन करें
• जब वे पक जाएं तो तुरंत कटाई करें
• गिरे हुए फलों को हटा दें

अंजीर का भृंग (कोटिनिस म्यूटेबिलिस)

नुकसान: वयस्क पके फलों को खाते हैं

प्रबंधन:

मकड़ी के कण

संकेत: पत्तियों पर धब्बे; महीन जाला

नियंत्रण:

• पानी से स्प्रे करके हटा दें
• बागवानी तेल
• शिकारी कणों को प्रोत्साहित करें
• धूल भरी परिस्थितियों से बचें

रूट-नॉट नेमाटोड

संकेत: बौनी वृद्धि; गांठदार जड़ें

रोकथाम:

• जहां उपलब्ध हो, प्रतिरोधी रूटस्टॉक
• रोपण से पहले मिट्टी का सौरकरण
• गेंदे की कवर फसल
• जहां ज्ञात समस्या है, वहां रोपण से बचें

फल उत्पादन को अधिकतम करना

उपज को प्रभावित करने वाले कारक

फल के आकार में सुधार

1. यदि बहुत अधिक फल हैं तो फल के गुच्छों को पतला करें
2. कोशिका विस्तार के दौरान पर्याप्त सिंचाई
3. मध्यम नाइट्रोजन (अत्यधिक नहीं)
4. मुख्य फसल के आकार को बढ़ाने के लिए ब्रेबा फसल को हटा दें

फसल का विस्तार

किस्मों का उत्तराधिकार:

प्रसार

कठोर लकड़ी की कटिंग (सबसे आसान विधि)

समय: देर से सर्दी (निष्क्रिय)

प्रक्रिया:

1. पेंसिल के आकार की, 1 साल पुरानी लकड़ी का चयन करें
2. 3-4 नोड्स वाली 8-10 इंच की खंडों को काटें
3. शीर्ष पर कोण पर काटें, नीचे समतल
4. रूटिंग हार्मोन में डुबोएं (वैकल्पिक लेकिन सहायक)
5. अच्छी तरह से निकलने वाले माध्यम में लगाएं
6. नम रखें लेकिन गीला नहीं
7. 4-8 सप्ताह में जड़ें
8. स्थापित होने पर प्रत्यारोपण करें

सफलता दर: 70-90%

वायु परत

समय: शुरुआती गर्मी

प्रक्रिया:

1. पेंसिल के आकार की शाखा का चयन करें
2. छाल को घेरें (1 इंच की अंगूठी हटा दें)
3. रूटिंग हार्मोन लगाएं
4. नम स्फैग्नम मॉस से लपेटें
5. प्लास्टिक रैप से ढकें
6. 6-10 सप्ताह में जड़ें विकसित होती हैं
7. जड़ों के नीचे काटें और गमले में लगाएं

रिकॉर्ड रखना

वार्षिक रूप से ट्रैक करें:

• किस्म का प्रदर्शन
• कटाई की तारीखें और उपज
• कीट/रोग अवलोकन
• छंटाई की तारीखें
• मौसम की घटनाएं (बर्फ, गर्मी की लहरें)
• शीतकालीन सुरक्षा (यदि उपयोग की जाती है)
• उर्वरक कार्यक्रम

निष्कर्ष

सफल मध्यवर्ती अंजीर की खेती के लिए आपकी जलवायु के लिए किस्म की विशेषताओं को समझना, उपयुक्त प्रशिक्षण प्रणालियों को लागू करना और सक्रिय कीट और रोग प्रबंधन बनाए रखना आवश्यक है। उचित किस्मों के चयन और प्रशिक्षण में निवेश दशकों तक लगातार, उच्च गुणवत्ता वाली फसल में लाभ देता है।

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